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Perché scegliere la nostra carne? Eccone i motivi: 1. Veri Km 0 perché da animali allevati da aziende agricole sui colli salsesi; 2. Genuina perché gli animali sono lasciati liberi al pascolo, allo stato brado o semi-brado; 3. Grass fed perché gli animali si nutrono di  erba e di foraggi auto-prodotti e/o certificati biologici; 4. 100% naturale perché i nostri produttori non fanno uso di antibiotici o altri integratori; 5. La Frollatura è quel processo di riposo che garantisce la tenerezza e la buona riuscita della cottura della carne (no acqua di cottura) Per alcuni dei nostri tagli può arrivare anche fino a 20-25 giorni; 6. Filiera corta – seguiamo personalmente e rigorosamente l’accrescimento degli animali, la macellazione artigianale, la sezione e la vendita al banco.