I segreti di una grigliata non cancerogena
La carne cotta alla griglia può essere dannosa per la salute se non vengono adottati alcuni semplici accorgimenti.
Il Wagyu
Cosa è? Il Wagyu è un termine riferito a diverse razze bovine giapponesi, le più famose delle quali sono state geneticamente selezionate per avere carne di elevata qualità. Vai all’evento WAGYU EVENING La parola wagyu deriva dall’accostamento di due concetti: Wa, significa letteralmente “giapponese”, ma racchiude in sé i significati più profondi di armonia e pace,…
Il Pastin
Il pastìn è una pietanza tipica bellunese a base di carne tritata alla grossa di maiale e manzo, uguale alla salsiccia, salata e speziata, o più semplicemente l’impasto del salame appena fatto e non stagionato ma con una specifica “conza”, fatta di una corretta percentuale di sale, vino bianco e una miscela segreta di spezie. Il pastin è inserito nell’elenco dei prodotti…
Come impugnare le bacchette per mangiare il sushi
Qui sotto vi spiegheremo una delle diverse tecniche su come utilizzare le bacchette, principalmente per evitare le classiche figure pietose durante le cenette a lume di candela e per gustare senza preoccupazioni ed in maniera perfetta il sushi! Innanzitutto afferrare le bacchette ad 1/3 della lunghezza per migliorare l’effetto leva. Non impugnare troppo saldamente, cercare…
Il Burrito Mexicano
Il burrito o taco de harina è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina riempita con carne cotta con vari ingredienti (in umido), poi chiusa ottenendo una forma sottile. La parola burrito deriva dallo spagnolo “piccolo asino”. La pietanza ha origine durante la Rivoluzione Messicana quando un venditore di cibo, Juan Méndez, per conservare il…