I segreti di una grigliata non cancerogena
La carne cotta alla griglia può essere dannosa per la salute se non vengono adottati alcuni semplici accorgimenti.
Cena Sensoriale – 8 marzo
La “cena al buio” è un’esperienza sensoriale indimenticabile. Il tatto, l’udito, l’olfatto e il gusto sono i protagonisti che avvolgono in un mondo di sensazioni stra-ordinarie.In questo contesto, avremo la possibilità di scoprire quante cose, grazie alla vista, diamo per scontate e quanto quest’ultima ci fa pre-gustare le esperienze, senza averle fatte davvero (pensiamo all’acquolina…
La Sfida Fiorentina – Manzo vs Cavallo
La Sfida Fiorentina – Manzo VS Cavallo La prossima serata in via Loschi, avrà come protagonista la Fiorentina – la bistecca dal taglio particolare, nato nelle storiche botteghe dei macellai fiorentini. La bistecca fiorentina è il taglio di carne più nobile e pregiato che si possa preparare alla griglia. Un bel pezzo di fiorentina si riconosce subito…
Agli antipodi del mondo – Meat Sushi e Burrito
Il “freddo” e ordinato Giappone e il caldo e fantasioso Mexico, si incontrano in Via Loschi per i Giovedì Salsesi del Benessere, rappresentati dalle loro famose pietanze – il Sushi e il Burrito. Pochi lo sanno che in Giappone si prepara anche il Meat Sushi, ovvero, il sushi di carne, preparato con le stesse tecniche…
Serata Cinta Senese
Per il prossimo Giovedì del Benessere, in Via Loschi, Macelleria Paccini e Luna Rossa hanno organizzato per voi una “serata con i fiocchi”! La Cinta Senese farà da padrona al menù, in risonanza al tema del Benessere, e le pietanze di questa carne pregiata saranno accompagnate da ottimi vini, selezionati per l’occasione dal nostro Somelier…
Serata Grass Fed Beef
28 June at 19:30–23:00 UTC+02 In questo primo dei super appuntamenti dell’estate “I Giovedì Salsesi del Benessere” Luna Rossa e Macelleria Paccini propongono la cena a base di carne Grass Fed, ovvero “nutrito ad erba”. Questo sistema di crescita permette ai bovini di rimanere al pascolo per l’intero ciclo vitale. Questa carne selezionata per il…
Tortellata di San Giovanni
23 June at 19:30–23:00 UTC+02 Vi aspettiamo per questa super serata nella pittoresca Via Loschi! Con i mitici tortelli d’erbetta della Gastronomia Massimo e Cristina Ferrari e i secondi proposti dalla storica Macelleria Paccini. I piatti saranno bagnati non solo dalla rugiada ma da ottimi vini scelti con cura per l’occasione. Il MENU ALLA CARTA comprenderà: –…
Street Food in via Loschi
19 May at 19:00–23:00 UTC+02 Si riaprono le danze!! Nella storica e pittoresca via Loschi Diego Paccini proporrà le sue specialità di carne equina e non solo, mentre noi di Luna Rossa festeggeremo il nostro 5° compleanno insieme a voi!! Per l’occasione la via sarà chiusa al traffico dalle ore 19 con allestimento di tavoli…
Connubio Carne e Vino (La Bourguignonne)
8 March at 19:30–22:00 UTC+01 Siamo arrivati al terzo e ultimo capitolo invernale, il meglio arriva proprio adesso! Bar Luna Rossa e Macelleria equina Paccini propongono una nuova serata veramente particolare! Il menù comprenderà Bourguignonne a base di carne di cavallo o manzo con tagli ricercati e saporiti accompagnata da un antipasto composto da insalata…
Connubio Carne e Vino (La Rivincita)
1 February at 19:30–22:00 UTC+01 L’ora è arrivata, siamo pronti per un nuovo connubio senza precedenti! Luna Rossa e Macelleria Equina Paccini propongo una nuova serata a base di proteine e tannini. Il menù comprenderà un antipasto a scelta con focaccia di grani antichi macinati a pietra e lievitati 36/48 ore abbinata a tartare o…